菓子職人

Products

菓子職人の自慢の商品を
ご紹介いたします。

菓子職人のすべてのお菓子は、
素材にこだわり手間をおしまず作っています。
季節の素材を使用した新商品、
限定商品などバラエティー豊かな商品が並ぶ菓子職人で
お気に入りのお菓子がきっと見つかります。

毎週火曜日は、
シューボンボとタルトはお休みさせていただきます。

働き方改革「有給休暇取得」確保のため、一部商品の製造を
お休みさせていただきます。
誠に申し訳ございませんが、ご理解ご協力をお願い申し上げます。

【実施期間】
62日(火)~915日(火)

季節限定

  • レモンケーキ

    【夏期限定】
    レモンケーキ

    しっとりした味わいと、レモンの爽やかな風味。

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  • ジュレ・ド・彩韻

    【夏期限定】
    ジュレ・ド・彩韻

    フルーツや果汁をたっぷり使ったリッチな味わい

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  • 【8・9月限定 レモンのレアチーズケーキ】

    糖質制限マンスリーケーキ
    【8・9月限定 レモンのレアチーズケーキ】

    レモンの香りが爽やか!

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  • 【7・8月限定 オランジュ】

    糖質制限マンスリーケーキ
    【7・8月限定 オランジュ】

    ヨーグルトが引き立つ爽やかな味わい

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  • 菓子職人抹茶トリュフ

    【11月~3月中旬限定】
    菓子職人抹茶トリュフ

    お口に含むだけで「すぅー」と溶ける。
    その瞬間の感動のために、菓子職人は一粒一粒作りつづけます。

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  • ショコラ・ドゥ・ゼロ

    【11月~4月中旬限定】
    ショコラ・ドゥ・ゼロ

    一般的な生チョコレートより91%の糖質を減らしつつも、
    至福の甘さが魅力の生チョコレートです。

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ケーキ

レギュラーケーキ

  • ホワイトショート

    ホワイトショート

    税込400

    生クリームといちごにホワイトチョコがアクセント。

  • いちごショート

    いちごショート

    税込460

    いちごとスポンジに生クリームが、シンプルだけど絶妙な美味しさです。

  • ロイヤルフルーツショート

    ロイヤルフルーツ
    ショート

    税込480

    季節のフルーツを贅沢に使った彩りの良い味わいです。

  • ザッハトルテ

    ザッハトルテ

    税込400

    アーモンドプードルをたっぷり使った口どけのよいチョコケーキです。

  • ベイクドチーズケーキ

    ベイクド
    チーズケーキ

    税込400

    8時間かけてじっくり焼き上げた濃厚な美味しさです。

  • クリームブリュレ

    クリームブリュレ

    税込480

    生クリームと卵黄をたっぷり使ったご注文時に焼きつけるプリンです。

  • シューボンボ

    シューボンボ

    税込350

    ナッツ、クッキー、パールシュガーを使用したサクサク歯触りの香ばしいシュー生地と、コクがあってクリーミーなカスタード。
    ※6月2日(火)より、毎週火曜日は製造をお休みいたします。

  • 抹茶とあずきのケーキ

    抹茶とあずきのケーキ

    税込480

    香りいっぱいの抹茶ムースとあずきのムース。底のクリスピーがアクセント。

  • 菓子職人抹茶トリュフケーキ

    菓子職人抹茶トリュフケーキ

    税込500

    「いつでも抹茶トリュフが食べたい!」濃厚な抹茶トリュフケーキが凛としたほろ苦さがたまりません。

  • フロマージュプレミアム

    フロマージュプレミアム

    税込480

    スフレチーズとレアチーズのダブルの美味しさは、食感も楽しめるあっさりとしたチーズケーキです。

  • カスタードプレミアム

    カスタードプレミアム

    税込270

    上質の牛乳・卵・生クリームを使った、職人の腕がわかる逸品です。

  • レアチーズケーキ

    レアチーズケーキ

    税込480

    口どけの良いレアチーズと、いちじくソース、ざっくりクラッカーがアクセントの味わい。

  • 生チョコショート

    生チョコショート

    税込480

    ガナッシュたっぷりのスポンジにコクがあるクリーミーな生チョコ。いちごとの相性が絶妙。

  • フルーツタルト

    フルーツタルト

    税込480

    香ばしいタルトの上には、カスタードクリームと彩りよくフルーツをあしらいました。
    ※6月2日(火)より、毎週火曜日は製造をお休みいたします。

  • フランボワーズのケーキ

    フランボワーズのケーキ

    税込480

    甘酸っぱい木いちごのバタームースと、ジュレ。ピスターチ生地と相性の良い組み合わせです。

  • 美味しいチーズタルト

    美味しいチーズタルト

    税込480

    濃厚なクリームチーズタルト。フロマージュブランを使用したホワイトガナッシュを飾りました。

  • フレンチモンブラン

    フレンチモンブラン

    税込520

    最高級フランス産アンベール社のマロンペーストを贅沢に使用したムース。マロングラッセとマロンクリーム入り。底にはメレンゲ。

  • 和栗のモンブラン

    和栗のモンブラン

    税込500

    和栗のほっくりした風味を生かしたムースと栗のシロップ煮・ダックワーズ生地・ブリュレまで埋め込まれた、美味しさ。

  • ショコラ・ドゥ・職人

    ショコラ・ドゥ・職人

    税込500

    粉を使用しない、しっとりチョコスポンジとチョコムース・バタームース。底にはクッキーとガナッシュがアクセント。

  • 水無月ケーキ

    水無月ケーキ

    税込500

    ホワイトチョコムースと、黒豆とあずきのムース、ココナッツ生地が織りなす絶妙なハーモニー。ココナッツの甘い香りが初夏のデザートにピッタリです。

  • カフェジュレ

    カフェジュレ

    税込480

    コーヒーのムースに完熟豆のコーヒーゼリー。薫り高い味わいと夏らしい食感に生クリームを添えました。

  • ティラミス

    ティラミス

    税込450

    イタリア産マスカルポーネとリコッタチーズを贅沢に軽いクリームに仕上げ、エスプレッソコーヒーをしみ込ませた生地との相性は逸品です。

  • マンゴープリン

    マンゴープリン

    税込480

    マンゴーの王様と呼ばれているインド産アルフォンソマンゴーピューレをたっぷり使用。
    お口いっぱいに広がる芳醇な香りをお楽しみください。

  • クリーミー杏仁豆腐

    クリーミー杏仁豆腐

    税込450

    生クリームをたっぷり使った杏仁と杏仁リキュールの、香り高くクリーミーでなめらかな味わいです。

ノンエッグケーキ

  • ノンエッグいちごショート

    【土日祝限定販売】
    ノンエッグ
    いちごショート

    税込460

    アレルギーのある方でも安心してお召し上がりいただけるようにと、卵を使用しなくても、ふんわり・しっとりなスポンジを開発しました。
    ご予約を頂ければ平日でもご用意します。

ホールケーキ

レギュラーホールケーキ
当日購入可ご予約可

  • ホワイトショートホール

    ホワイトショート
    ホール

    5号税込3,300

  • 苺のデコレーション

    苺のデコレーション

    5号税込3,500

    ※当日は5号サイズのみ

  • フルーツデコレーション

    フルーツ
    デコレーション

    4号税込2,100
    5号税込3,500

  • 上記4点は当日販売・お取り置きが可能です。
    TEL:075-311-4606
  • 前日15時までにご予約をいただけましたら、形・クリーム・サイズ等お選びいただけます。

マカロン

  • マカロン

    マカロン

    菓子職人の技術のすべてを費やして、サックリした歯ざわり、中はしっとりふんわりのマカロンを目指して作り上げました。

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焼きチーズシリーズ

  • 焼きチーズシリーズ

    焼きチーズシリーズ

    とてもシンプルでありながら、風味・コク・なめらかさは複雑で奥深い。
    そんなチーズの世界に魅了されるミニチーズケーキ。

    • 焼きチーズ

      焼きチーズ

    • 焼きチョコ

      焼きチョコ

    • お抹茶焼き

      お抹茶焼き

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京都純生ロールクラブ

  • 京都純生ロールクラブ

    京都純生ロールクラブ

    ふんわりしっとりスポンジでクリームを巻く。シンプルなロールケーキこそが、菓子職人のこだわりが込められた作品なのです。

    • プレーン

      プレーン

    • 抹茶

      抹茶

    • マンゴー

      マンゴー

    • クリームチーズ

      クリームチーズ

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チョコレート

  • 菓子職人抹茶トリュフ

    【11月~3月中旬限定】
    菓子職人抹茶トリュフ

    お口に含むだけで「すぅー」と溶ける。
    その瞬間の感動のために、菓子職人は一粒一粒作りつづけます。

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  • ショコラ・ドゥ・ゼロ

    【11月~4月中旬限定】
    ショコラ・ドゥ・ゼロ

    一般的な生チョコレートより91%の糖質を減らしつつも、
    至福の甘さが魅力の生チョコレートです。

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焼き菓子

  • 53○カステラ

    53○カステラ

    カステラ黄金レシピを基に、フランス菓子のノウハウを駆使し、
    カステラをさらに美味しく進化させた創作バターケーキです。

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  • レギュラー焼き菓子

    レギュラー焼き菓子

    実は仕込みが意外と難関な焼き菓子。
    生地の温度、混ぜ方、材料を加えていくタイミング。
    職人の技とカンで作られた本物の焼き菓子です。

    • コキール

      コキール

    • ココバニュー

      ココバニュー

    • フリアン

      フリアン

    • クグロフアーモンド

      クグロフ
      アーモンド

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  • スティックケーキ

    スティックケーキ

    かわいらしさとお召し上がりやすさが人気のスティックケーキ。
    季節ごとに5種の味わいが変わります。

    プレーン・ジンジャー・ベリー・黒糖・マンゴー

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  • ミニクグロフ

    ミニクグロフ

    味わい、食べごたえも大満足。
    季節ごとに6種の味わいが変わります。
    ロイヤルカフェ・パイナップル・ラムレーズン・オレンジ・チョコ・ハニーレモン

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  • 京NAGOMI

    京NAGOMI

    京都の厳選した和素材と、発酵バター・アーモンドと共にしっとり焼きあげました。

    • 京きなこ

      京きなこ

    • 丹波黒豆ココア

      丹波黒豆
      ココア

    • 丹波黒かのこ豆

      丹波黒
      かのこ豆

    • 宇治抹茶

      宇治抹茶

    • 丹波栗

      丹波栗

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詰め合わせギフト

糖質制限スイーツ

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